طريقة عمل احلى كبده اسكندرانىبالصور

**نورا خالد** الجمعة يوليو 26, 2013 10:31 pm

طريقة عمل احلى كبده اسكندرانىبالصور

الكبده الاسكندرانى بالصور - طريقة عمل الكبدة - احلى كبده اسكندرانىبالصور

المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

طريقة عمل الكبدة - احلى كبده اسكندرانىبالصور

الطريقة :

- تبلّي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه معالكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .

طريقة عمل احلى كبده اسكندرانى بالصور

و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .